6 Bước làm món thịt nấu đông ngon như mẹ nấu

Thịt nấu đông là món ăn quen thuộc của người miền Bắc, thế nhưng ngày nay món ăn này dần trở nên phổ biến hơn vì vị ngon và sự hấp dẫn của nó.

Cách làm món thịt nấu đông cũng rất đơn giản, vậy thì chẳng có lý do gì mà bạn không tự tay chuẩn bị món này ngay dịp tết này đúng không nào.

thịt nấu đông

Dưới đây sẽ là cách chia sẽ món thịt nấu đông ngon gửi đến các chị em:

Bước 1: Chuẩn bị nguyên liệu 1 cái thịt chân giò, tai lợn nếu thích món thịt đông có độ giòn, nấm hương, mộc nhĩ, 2 củ hành khô, 2 thìa nước mắm ngon, 1 thìa tiêu đen, 1 thìa hạt nêm, cà rốt, 1 miếng bì lợn, khuôn đựng thịt đông.

chọn thịt nấu đông

Bước 2: Làm thịt Thịt chân giò và bì lợn bạn dùng dao cạo sạch sẽ cho hết chất bẩn rồi rửa sạch, nếu bạn sử dụng tai lợn thì sơ chế cho hết lông và cắt bỏ phần tai trong cho hết hôi, rửa sạch với giấm và muối sau đó rửa lại vài lần cho sạch sẽ.

làm món thit nấu đông

Bước 3: Nấm hương và mộc nhĩ bạn đem rửa sơ qua sau đó ngâm nước cho nở mềm, thái sợi không quá to cũng không quá nhỏ là được. Nếu bạn sử dụng nấm hương loại nhỏ có thể để nguyên mà không cần thái.

chọn chân giò làm thịt nấu đông

Thịt chân giò và bì lợn bạn đem thái miếng vuông nhỏ, tai heo thái miếng vừa mỏng là được.

chuẩn bị thịt chân giò

Bước 4: Cho thịt chân giò vào tô to cùng với bì lợn, tai lợn rồi thêm nước mắm, hạt nêm, tiêu sau đó đảo đều và ướp thịt 30 phút cho ngấm gia vị. Lưu ý đặc điểm của món thịt đông là hơi nhạt nên bạn chỉ cần nêm gia vị vừa phải, không quá mặn thì món thịt đông mới đúng chuẩn vị. Nếu muốn trang trí cà rốt vào đáy khuôn của món thịt đông cho thêm hấp dẫn thì bạn gọt cà rốt tỉa hoa rồi đem luộc sơ qua cho cà rốt chín là vớt ra. Hành khô đem băm nhỏ.

Làm món thịt kho đông

Bước 5: Đặt nồi lên bếp cùng với 1-2 thìa dầu ăn, khi dầu nóng bạn cho hành băm vào phi cho thơm, tiếp theo cho thịt chân giò, bì lợn, tai heo vào xào cho thịt săn lại thì cho nấm hương, mộc nhĩ vào xào cùng.

làm món thịt kho đông ngon

Khi các nguyên liệu đã được xào sơ qua cho thơm mới thêm nước đổ ngập mặt thịt, đậy vung và đun cho sôi sau đó hớt bỏ bọt để món thịt đông được trong. Tiếp tục ninh thêm khoảng 30 phút cho thịt mềm là tắt bếp.

làm món thịt kho đông như thế nào

Bước 6: Xếp cà rốt tỉa hoa vào đáy khuôn, bạn có thể dùng khuôn tròn hay vuông tùy theo ý thích, (bạn có thể lấy bát to làm khuôn). Tiếp theo bạn múc thịt đông vừa nấu vào khuôn rồi để cho nguội sau đó đem cất tủ lạnh khoảng 2 tiếng cho thịt lạnh sẽ đông lại.

làm món thịt nấu đông ngon

Khi ăn chị em chỉ cần úp thố thịt nấu đông vào đĩa, xong rồi trang trí thêm một ít hoa lá từ rau và củ cải đỏ cắt tỉa cho đẹp mắt. Đây là cách làm món thịt nấu đông ngon nhất mà lại đơn giản, chị em có thể xem công thức trên rồi tự làm lại nhà.

Bên cạnh đó sẽ có một số chị em hỏi rằng món thịt nấu đông để được bao lâu:

Món thịt nấu đông có thể ăn được 7 đến 10 ngày nếu bảo quản bằng tủ lạnh.

Để món thịt nấu đông không bị ngán thì chị em nên ăn kèm đồ chua và nước chấm. Chúc gia đình bạn luôn có những bữa ăn thật ngon!