Mẹo nấu nướng giúp bạn vừa ‘ăn sang’ lại tiết kiệm tiền

1. Làm những món đơn giản

Cách tiết kiệm tiền dễ thấy nhất đó là ăn tại nhà, kể cả khi bạn phải ăn một mình.

Có nhiều bữa ăn bổ dưỡng chuẩn nhà hàng, bạn có thể chế biến tại nhà với thời gian ngắn như mỳ ống, bánh mì kẹp thịt, các món súp và món xào đơn giản.

Để tiết kiệm thời gian, trong lúc chế biến, bạn có thể đọc tin tức hay thống kê lại những khoản chi trong ngày và lên thực đơn cho ngày hôm sau.

Nấu ăn cho cả gia đình có thể mất nhiều thời gian hơn nhưng so với những món cầu kỳ, đắt đỏ ngoài nhà hàng thì đây là một lựa chọn tuyệt vời. Tuy nhiên, thi thoảng, ta nên đổi khẩu vị với một vài món ăn phức tạp, để tự thưởng cho bản thân và gia đình vì đã thực hành tiết kiệm trong suốt một khoảng thời gian dài.

2. Sử dụng những nguyên liệu giảm giá

Nguyên liệu giảm giá không phải nguyên liệu kém chất lượng. Hãy áp dụng công thức “mùa nào thức nấy” để tiết kiệm chi phí. Bởi những thực phẩm theo mùa không chỉ tươi ngon mà giá cả thường rẻ hơn các thời điểm khác trong năm.

Trước khi đi siêu thị, hãy nhìn vào tờ thông báo giảm giá, bản tin trên email hoặc tạp chí được gửi đến tận nhà để tham khảo thông tin. Bạn có thể đi siêu thị vào cuối ngày để nhận được nhiều ưu đãi hơn.

Những thực phẩm có thể để lâu, bạn nên mua khi giảm giá và bảo quản lạnh. Đây là cách tiết kiệm rất hiệu quả.

3. Tận dụng lợi thế “rẻ” của miếng thịt

Nhiều món ăn, ta hoàn toàn có thể thay thế nguyên liệu này bằng một nguyên liệu khác nhưng vẫn đảm bảo độ tươi ngon và trên hết là tiết kiệm.

Chẳng hạn, bạn có thể sử dụng thịt xay thay cho loại thịt nạc đắt tiền để làm món bánh mì kẹp thịt. Thịt nạc khi nướng sẽ bị khô và cháy xém, bạn sẽ phải dùng dao cắt bỏ chúng đi. Tuy nhiên, thịt xay có lẫn mỡ, khi nướng, mỡ sẽ chảy bớt, thịt sẽ ướt và thơm ngon. Vì vậy, một vài thay đổi nhỏ cũng giúp bạn tiết kiệm được một khoản kha khá.

Bạn có thể tự nghĩ ra những nguyên liệu thay thế ngon mà rẻ cho các món ăn khác.

4. Làm những món có thể để dành ăn dần

Những món ăn có hạn sử dụng lâu dài là giải pháp tuyệt vời cho những người bận rộn. Hãy thử làm một lọ kim chi hay thịt ngâm nước mắm và dùng dần. Cách chế biến rất đơn giản nhưng hương vị lại thơm ngon và có thể dùng lâu dài. Thay vì dùng một đĩa cơm bên ngoài với 20 ngàn đồng, bạn có thể ăn cơm tại nhà chỉ với 5 ngàn đồng mỗi bữa.

5. Không nhất thiết phải mua dựa trên thương hiệu

Các trang mạng thường khuyên bạn nên sử dụng loại thực phẩm của hãng này, công ty kia sẽ ngon hơn. Đây chỉ là chiêu tiếp thị sản phẩm của họ và chúng chẳng liên quan gì đến chất lượng bữa ăn.

Hãy lựa chọn những nguyên liệu an toàn và có giá thành rẻ hơn để chế biến. Món ăn sẽ không quá nhiều thay đổi trừ khi bạn xào nấu quá tệ.

6. Đừng mua quá nhiều thực phẩm tươi sống

Không nên trữ nhiều thực phẩm tươi sống trong tủ lạnh vì nghĩ rằng chúng có thể giúp bạn tiết kiệm tiền cho một lần “giảm giá”. Thực phẩm tươi sống để lâu sẽ nhanh thối và hình thành độc tố. Thịt, cá, hải sản và trái cây là những thực phẩm thường rơi vào trường hợp này.

Dựa vào hạn sử dụng, chị em nên mua một lượng vừa đủ và dùng dần. Nếu thay đổi kế hoạch ăn uống, các sản phẩm này nên được đông lạnh. Tuy nhiên, bạn phải chắc chắn rằng chúng không nằm trong danh sách thực phẩm không được bảo quản bằng cách đông lạnh.

7. Không nhất thiết phải theo công thức chuẩn

Bạn đang muốn chế biến một món ăn vừa mới nhìn thấy trên mạng, nhưng có một vài nguyên liệu khó kiếm, giá thành cao hoặc phải sử dụng lò nướng. Không có đủ điều kiện, bạn vẫn có thể chế biến ra một món ăn ngon nhờ những thủ thuật đơn giản.

- Món ăn cần nhiều loại nấm khác nhau, có thể lược bỏ những loại nấm đắt tiền.

- Món ăn cần thịt bò Mỹ, Úc hay đại loại là thịt bò nhập khẩu, bạn có thể mua thịt bò ta để thay thế.

- Món ăn cần màu xanh của đậu hà lan, bạn nên thay bằng đậu cô ve xắt nhỏ để tiết kiệm chi phí.

Ngoài 7 cách tiết kiệm trên, chắc chắn mỗi bà nội trợ đều có những cách tiết kiệm của riêng mình. Tuy nhiên, tiết kiệm quá mức cũng không phải là cách hay. Vì rất có thể, bạn sẽ phải dùng khoản tiền tiết kiệm được để lo thuốc thang vì ngã bệnh do thiếu chất. Hãy tiết kiệm một cách hợp lý nhất có thể bạn nhé!

Theo Sức sống mới

Xem thêm