Công dụng "thần kỳ" của cải thìa sẽ khiến bạn kinh ngạc

Theo nghiên cứu, một chén cải thìa sống (tương đương khoảng 170g) chứa 9 calo, 1g protein, 1,5g carbohydrate, 0,7g chất xơ, không có cholesterol và chỉ 0,1g chất béo không có khả năng sản sinh cholesterol. Với hàm lượng dinh dưỡng như vậy, cải thìa không chỉ ngon mà còn rất có lợi cho sức khỏe.

Phòng chống ung thư

Qua nhiều kết quả nghiên cứu, những người ăn nhiều rau cải (bắp cải, bông cải, cải xoăn,…) sẽ ít phải đối mặt với nguy cơ mắc ung thư ở phổi, tuyến tiền liệt, trực tràng, ruột, vú. Trong cải thìa có Selen – một loại khoáng chất đặc biệt, thường không hiện diện trong rau xanh. Chúng có nhiệm vụ hỗ trợ cho hoạt động của các enzyme trong gan, khử loại một số hợp chất gây ung thư trong cơ thể, ngăn ngừa viêm nhiễm và làm giảm tốc độ phát triển của các khối u.

Ổn định huyết áp

Trong rau cải thìa chứa nhiều kali, canxi, magie. Những chất này có tác dụng làm giảm huyết áp một cách tự nhiên. Việc tăng lượng kali cho cơ thể rất quan trọng vì tác dụng làm giãn mạch giúp máu lưu thông tốt hơn. Bên cạnh đó, do không có natri trong thành phần của mình nên cải thìa còn có khả năng duy trì một lượng natri thấp hợp lý trong cơ thể để tránh nguy cơ tăng huyết áp.

Bảo vệ tim mạch

Không cholesterol và giàu folate, kali, vitamin C, B6, cải thìa giúp duy trì sức khỏe cho tim. Vitamin B6 và folate giúp ngăn ngừa sự hình thành hợp chất mang tên homocysteine. Nếu lượng homocysteine tích tụ quá mức cho phép trong cơ thể, chúng sẽ làm tổn hại đến các mạch máu, dẫn đến nhiều rắc rối cho tim. Theo một số nghiên cứu khoa học, những người tiêu thụ 4,069mg kali một ngày sẽ giảm được tới hơn 45% nguy cơ bị chết do chứng thiếu máu cục bộ ở tim so với những người tiêu thụ ít kali (chỉ khoảng 1,000mg mỗi ngày).

Ngăn ngừa viêm nhiễm

Trong cải thìa chứa nhiều choline, đây là một dưỡng chất quan trọng và đa năng. Chúng giúp các cơ chuyển động dễ dàng, ghi nhớ và học hỏi tốt hơn. Choline còn giúp duy trì cấu trúc của các màng tế bào, hỗ trợ quá trình truyền phát các xung lực thần kinh, tăng cường khả năng hấp thu chất béo và hạn chế tình trạng viêm nhiễm mãn tính. Nếu bị mất ngủ thường xuyên, bạn nên ăn nhiều loại rau này để cải thiện chất lượng giấc ngủ.

Giúp xương chắc khỏe

Sắt, photpho, canxi, magie, kẽm, vitamin K là những thành phần đóng góp vào quá trình xây dựng và duy trì sự khỏe mạnh của hệ thống xương khớp bên trong cơ thể. Và trong cải thìa có đầy đủ những chất này.

Sắt, kẽm đóng vai trò thiết yếu trong việc sản xuất và duy trì lượng collagen. Photpho và canxi đều là hai chất quan trọng trong cấu trúc của xương. Tuy nhiên cần cân bằng hàm lượng của 2 chất này trong cơ thể, vì nếu tiêu thụ quá nhiều photpho hay quá ít canxi đều có thể khiến xương bị loãng và yếu dần đi. Vitamin K hoạt động như một chất bổ trợ cho các protein trong xương, cải thiện khả năng hấp thụ canxi và làm giảm nguy cơ bài tiết canxi qua đường tiểu. Cung cấp không đủ loại vitamin này cho cơ thể cũng dẫn đến nguy cơ xương dễ bị gãy, vỡ bởi. Tuy nhiên, không cần phải "cân đong đo đếm" phức tạp, bạn chỉ cần bổ sung cải thìa vào thực đơn là có thể giải quyết được vấn đề.

Tăng cường miễn dịch

Hàm lượng Selen có trong rau cải thìa con giúp tăng khả năng miễn dịch trong cơ thể trước sự tấn công của những căn bệnh về nhiễm trùng. Khi vào cơ thể, Selen kích thích hoạt động của các tế bào lympho T giúp tiêu diệt trực tiếp các tế bào bị viêm nhiễm.

Làm đẹp da

Cải thìa có chứa hàm lượng vitamin C khá dồi dào, giúp sản sinh collagen. Vitamin C hỗ trợ cho collagen phát huy sức mạnh đánh bay những nếp nhăn do lão hóa, cải thiện cấu trúc của toàn bộ bề mặt da. Ngoài ra, loại vitamin thiết yếu này còn là một chất chống oxy hóa mạnh mẽ giúp ngăn ngừa những hư tổn trên da do tia tử ngoại, không khí ô nhiễm và khói thuốc gây ra.

Hỗ trợ giảm cân hiệu quả

Trong rau cải thìa có chứa nhiều vitamin và khoáng chất, chất xơ và calo, giúp cơ thể giảm cân hiệu quả. Việc hấp thụ nhiều chất xơ sẽ làm bao tử mau no mà không cần nạp thêm calo.

Rau xanh nói chung và cải thìa nói riêng đều có lợi cho sức khỏe, tuy nhiên người sử dụng cần chú ý cách bảo quản và chế biến để giữ được chất dinh dưỡng và khoáng chất cần thiết. Đối với cải thìa, những người bị khí hư, vị hàn nên hạn chế sử dụng.

T/h

Xem thêm