Chỉ 10 phút có ngay chè cốm Hà Nội cực ngon đãi cả nhà

Chè cốm được làm từ cốm làng Vòng thơm ngon nổi tiếng gần xa ai nấy đều biết. Nếu bạn không có thời gian để đến Hà Nội thưởng thức 1 lần thì hãy thử làm món ăn đặc sản này ngay tại nhà mình theo công thức sau mà giainhan.vn giới thiệu nhé!

  • Nguyên liệu:

- 150g cốm khô

- 1,5 lít nước

- 40g bột sắn dây + 100 ml nước hoà tan trong 1 cái chén

- 200g đường phèn

- Lá dứa (lá nếp)

- 200 ml nước cốt dừa + 50 ml nước + 2 muỗng canh đường nấu sôi với lửa nhỏ, sau đó cho chút nước bột sắn dây vào khuấy cho nước cốt dừa hơi sệt

- Dừa non bào sợi

- Thạch đen (nếu thích ăn lạnh)

  • Thực hiện:

Bước 1: Cốm xả qua nước lạnh, để ráo. Nếu bạn mua cốm tươi thì không cần thực hiện công đoạn này.

Bước 2: Cho nước, đường phèn lá dứa vào nồi nấu cho đến khi tan đường. Sau đó cho cốm vào nấu sôi với lửa nhỏ, cho chút xíu muối để vị ngọt thanh, khuấy đều tay.

Bước 3: Khi hỗn hợp sôi, bạn cho nước sắn dây vào hòa chung cho chè có độ sánh là tắt bếp. Nếu ăn chè cốm bình thường thì bạn cứ cho chè ra chén rồi chan nước cốt dừa, thêm chút dừa nạo lên trên mặt. Để tăng hương vị, bạn có thể cho thêm nước bưởi hoặc vani nhé!

Nếu bạn thích chè lạnh thì cho chè vào ly, thạch đen thái nhỏ rồi chan nước cốt dừa, vài viên đá nhỏ.

Món chè thơm ngon này nấu khá nhanh. Chỉ cần hơn 10 phút là bạn sẽ có tráng miệng mang đậm hương vị mùa thu Hà Nội để chiêu đãi mọi người. 

Theo Eva

Xem thêm