Cách nấu chè mè đen bổ dưỡng cho mẹ bầu

Chè mè đen chứa nhiều vitamin E, protein giúp bổ máu, tiêu hóa tốt, đẹp da và đen tóc. Không những thế, theo kinh nghiệm dân gian, mẹ bầu ăn món chè đơn giản này trước ngày sinh sẽ sinh nở an toàn và thuận lợi.

Mẹ bầu có thể tự chế biến chè mè đen tại nhà theo công thức sau đây:

Nguyên liệu chuẩn bị

-100g mè đen

- 50g bột nếp

- 1 thìa cà phê bột sắn dây

- 10ml sữa tươi hoặc nước cốt dừa

- 100g đường

Cách thực hiện

Bước 1: Mè đen lọc bớt sạn và hạt lép, rang thơm trên chảo với lửa nhỏ. Khi mè nổ tanh tách thì tắt bếp, để nguội.

Mẹ có thể rang nhiều mè cùng một lúc và bảo quản trong các lọ thủy tinh, đậy kín nắp. Mỗi lần nấu chè thì lấy một lượng vừa đủ để xay. Cách này sẽ giúp tiết kiệm thời gian cho các lần sau.

Bước 2: Cho mè đen đã rang vào máy xay sinh tố, xay nhuyễn, mịn.

Mẹ lưu ý, không được xay khi mè còn nóng. Vì như vậy, mè sẽ không mịn đều mà bết dính rất khó ăn.

Bước 3: Rang bột nếp trên chảo với lửa nhỏ, đảo đều tay đến khi bột vàng thơm thì tắt bếp, để nguội. Sau đó cho bột vào túi vải giã nhuyễn, mịn.

Bước 4: Hòa tan bột sắn dây với một ít nước lạnh. Hỗn hợp sền sệt và không bị vón cục là được.

Bước 5: Cho tất cả các nguyên liệu cùng đường và 1 tô nước lọc vào nồi. Đun trên bếp với lửa vừa và khuấy đều tay để chè không bị khê hay vón cục. Khi chè sôi, cho sữa tươi hoặc nước cốt dừa vào và tiếp tục khuấy. Chè chuyển từ màu màu trắng sang màu đen tuyền thì tắt bếp.

Chè mè đen nóng hổi và thơm hương vô cùng. Mẹ có thể đợi chè nguội đi một chút, ăn lúc còn âm ấm sẽ tốt hơn cho hệ tiêu hóa và tránh bỏng lưỡi.

Bắt đầu từ tuần thứ 35, mẹ nên ăn khoảng 3 chén chè mỗi tuần để mang lại nguồn dinh dưỡng tốt nhất cho sức khỏe của mẹ và bé.

Ăn nhiều đường sẽ không tốt cho mẹ bầu, đặc biệt là những chị em mắc bệnh tiểu đường thai kỳ, vì vậy, mẹ bầu không nên cho nhiều đường vào chè.  

  • Lưu ý:

Khi mua mè, các mẹ nên lựa chọn mè mới có mùi thơm nhẹ, màu đen bóng. Không nên chọn mè cũ có mùi mốc, khô dầu và nổi trên mặt nước.

Mè đen khi mua về cần ngâm nước để loại bỏ hạt lép, các bụi bẩn và sạn. Vo sạch và phơi khô ở nhiệt độ thường. Như vậy, mè sẽ không bị cháy và chín đều hơn.

Chúc mẹ bầu thành công với món chè bổ dưỡng này và sinh con khỏe mạnh nhé!

Theo Khỏe và đẹp

Xem thêm