Cách làm nem chua cua bể thơm ngon giòn rụm

Hãy cùng vào bếp và thử ngay cách làm nem chua cua bể tại nhà dưới đây, chắc chắn ai ăn cũng phải tấm tắc khen ngon cho mà xem!

Nguyên liệu:

-  250g thịt nạc

-  1 con cua biển

-  3 quả trứng gà

-  1 củ su hào, 1 củ cà rốt, ¼ trái đu đủ xanh nhỏ

-  50g giá

-  10g miến

-  10g nấm hương, 10g mộc nhĩ

-  1 gói bánh đa nem

-  Làm nước chấm: Cà rốt, chanh, hành tím, tỏi, nước mắm, hạt nêm, tiêu, muối, đường, dấm.

-  Rau sống ăn kèm

-  400g bún tươi

Món nem chua cua bể vô cùng hấp dẫn này có cách làm khá đơn giản

Cách thực hiện:

Bước 1: Thịt heo rửa sạch băm nhuyễn. Cua biển rửa sạch, luộc chín và gỡ lấy phần thịt.

Bước 2: Cà rốt, su hào gọt vỏ, rửa sạch sau đó bào thành sợi. Ngâm miến, mộc nhĩ và nấm hương trong các bát nước nóng cho nở. Sau đó cắt miến thành đoạn nhỏ. Mộc nhĩ, nấm hương băm nhuyễn. Giá cũng rửa sạch và thái nhỏ

Tiếp theo cho tất cả nguyên liệu này cùng thịt heo, thịt cua vào một chiếc chậu nhỏ. Đập thêm trứng gà vào và nêm gia vị: Nước mắm, hạt tiêu, hạt nêm, muối, đường vào trộn đều cho thấm. 

Trộn đều hỗn hợp thành nhân nem

Bước 3: Vắt chanh hoặc cho giấm ra bát nhỏ, sau đó nhúng bánh tránh vào nước này trước khi quấn nhân để khi rán nem được giòn hơn. Ngoài ra, bạn cũng có thể dùng cà chua để chà lên mặt bánh cũng là cách khiến nem được giòn.

Bước 4: Trải bánh tráng lên mặt phẳng sau đó cho nhân vào giữa. Nên cho lượng nhân vừa đủ, sau đó dàn đều nhân ra và gấp lại cho thành hình vuông, đẹp mắt.

Gói nem thành hình vuông sao cho đều và đẹp mắt

Bước 5: Bắc chảo lên bếp, cho dầu ăn vào đun sôi già thì bắt đầu bỏ nem vào rán. Muốn nem giòn và chín đều bạn nên cho dầu ăn ngập nem.

Lật đều thấy nem đã chín vàng ươm, giòn rụm thì gắp ra đĩa có lót sẵn giấy thấm dầu.

Tiếp theo thì dùng kéo cắt nem thành miếng vừa ăn hoặc theo ý thích. Sau đó xếp rau sống lên dĩa rồi cho nem rán lên trên.

Khi nem đã chín vàng đều thì gắp ra dĩa

Bước 6: Pha nước chấm là một bước cũng khá quan trọng nếu muốn món nem được thơm ngon, tròn vị.

Đu đủ xanh, cà rốt đem gọt vỏ rồi rửa sạch sau đó thái thành lát mỏng. Cho nước mắm, chanh, đường, hạt nêm và nước dùng vừa đủ đem đun sôi. Sau đó cho tiếp đu đủ và cà rốt vào đun một lát cho thấm vị. Cuối cùng tắt bếp, múc nước chấm ra chén nhỏ và băm thêm tỏi ớt cho vào nếu muốn.

Muốn món nem được thơm ngon tròn vị thì khâu làm nước chấm cũng đóng vai trò rất quan trọng

Vậy là bạn đã hoàn thành món nem rán cua biển rồi đó. Nem rán xong nên ăn ngay để đảm bảo độ giòn.

Chúc các bạn thành công!

Theo Khám phá

Xem thêm