Cách làm món cá hấp thơm ngon, đẳng cấp như nhà hàng

Làm cá hấp không khó, thế nhưng để món ăn của bạn trở nên đẳng cấp và hấp dẫn như nhà hàng thì không phải ai cũng làm được.

Thực tế, tất cả đều có bí quyết và phụ thuộc vào khả năng thẩm mỹ cũng như trình bày của bạn. Còn nếu không có cũng chẳng sao vì công thức sau sẽ giúp bạn tất thảy và bạn sẽ trở thành đầu bếp thứ thiệt trong nhà hàng 5 sao bằng món hấp siêu ngon, siêu đẹp này.

  • Nguyên liệu chuẩn bị:

- 1 con cá (có thể là cá chẽm, cá quả…)

- 1 củ hành tây, 1 quả dưa chuột, 10g tỏi, 5g gừng, 2 quả ớt, 10 hạt đậu Hà Lan

- Giấm trắng, nước tương, muối

  • Cách thực hiện:

Bước 1: Làm sạch cá, bỏ ruột, vi, vảy, rồi rửa thật sạch và cắt phần đầu để riêng.

Bước 2: Đối với phần thân, bạn không cắt đứt hẳn mà chừa lại khoảng 2cm ở phần da bụng như hình minh họa bên dưới.

Bước 3: Lấy một chiếc dĩa to bằng inox, sau đó xếp phần thân cá sao cho phía bụng cuộn vào nhau như hình dưới. Tiếp đến là đặt cá vào giữa cho cân xứng.

Bước 4: Lúc này hòa tan 1 thìa giấm, 1 thìa muối, ½ thìa dầu ăn, ¼ thìa đường sau đó thì rưới đều hỗn hợp này lên cá và ướp khoảng 10 – 15 phút.

Bước 5: Đặt cá vào nồi hấp cách thủy cho tới khi cá chín. Ngoài ra, nếu muốn món cá của bạn thơm hơn, hãy đập dập khoảng 3-4 cọng sả rồi cho vào nước hấp.

Bước 6: Khi cá chín thì chỉ việc lấy ra, rưới đều nước tương lên cá và trang trí thêm với rau sống, ớt tươi, đậu Hà Lan như trong hình. Hoặc bạn hoàn toàn có thể biến tấu theo ý thích của mình.

Tới đây thì bạn đã hoàn thành món cá hấp. Với công thức này, món cá của bạn trông không những đẹp mắt, đẳng cấp đạt tiêu chuẩn nhà hàng mà còn giúp cá chín nhanh và dễ thấm đều gia vị hơn.

Đảm bảo rằng, bất kì ai được thưởng thức món ăn này cũng phải trầm trồ thán phục và ngợi ca sự khéo léo của bạn đấy.

Cuối cùng thì chúc bạn thành công!

Theo TTT

Xem thêm