Cách làm bánh Trung Thu kem tuyết siêu ngon, siêu độc đáo

Một mùa Trung Thu nữa lại về và dường như trào lưu tự làm bánh đang được các bạn trẻ và bà nội trợ đặc biệt yêu thích.

Những loại bánh Trung Thu truyền thống thường khá ngán và béo nên những công thức mới lạ như: bánh trung thu thạch rau câu, bánh Trung Thu khoai lang tím... nhận được sự quan tâm đặc biệt của chị em.

Hôm nay, Tapchigianhan.com sẽ giới thiệu thêm một công thức bánh đầy mới mẻ, hứa hẹn sẽ chinh phục được nhiều bà nội trợ: Bánh Trung Thu kem tuyết lạnh.

  • Nguyên liệu chuẩn bị:

- Phần vỏ bánh: 60 gr bột nếp, 50 gr bột gạo tẻ, 30 gr bột năng hoặc tinh bột bắp

- 30 gr sữa đặc, 245 ml sữa tươi không đường, 25 ml dầu ăn

- Nhân kem lạnh: 100 gr cream cheese (kem phô mai), 50 ml kem whipping, 50 gr đường, 5 chiếc bánh Oreo.

  • Cách thực hiện:

Bước 1: Cho cream cheese, đường và kem whipping vào một chiếc âu lớn. Sau đó dùng máy đánh bông hỗn hợp này lên.

Tiếp đến làm vụn bánh Oreo rồi trộn đều vào hỗn hợp lúc nãy. Chia hỗn hợp thành từng bịch nilon nhỏ khác nhau, mỗi bịch khoảng 50 gr, gói lại rồi cho vào ngăn đá tủ lạnh khoảng 2 tiếng.

Không nên để hỗn hợp này quá lâu trong tủ lạnh vì có thể kem se đông đá không tiện cho quá trình làm bánh.

Bước 2: Cho tất cả nguyên liệu gồm: bột nếp, bột gạo tẻ, bột năng, sữa và dầu ăn đã chuẩn bị cho phần vỏ bánh vào một chiếc âu lớn, trộn đều hỗn hợp này lại.

Muốn vỏ bánh được đẹp, bạn có thể pha chế màu tự nhiên từ các nguyên liệu như: Củ dền đỏ, lá dứa,… sau đó trộn đều với nguyên liệu trên.

Sau đó thì lấy màng bọc thực phẩm bọc kín lại rồi đem hấp chín.

Khi thấy bột đã quyện thành một khối, ráo nước thì có thể lấy ra.

Bước 3: Chờ đến khi bột nguội, bạn đeo găng tay và bắt đầu nhồi cho bột dẻo mịn.

Chia bột thành các phần bằng nhau, mỗi phần khoảng 80 gr.

Bước 4: Dùng cán đè dẹp miếng bột và đặt nhân kem đã chuẩn bị trước đấy vào giữa. Khéo léo cuộn mép và vo tròn cho thật đều miếng bột.

Để tránh bánh bị dính vào khuôn khi ép, bạn phủ lên viên bột bánh và khuôn bánh một lớp mỏng bột nếp rang.

Bước 5: Cho viên bột bánh vào khuôn, ấn nhẹ và đều tay để đẩy bánh ra.

Đến đây thì thành phẩm của bạn đã hoàn thành rồi. Vỏ bánh dẻo mịn quyện hòa với vị mát lạnh của kem tuyết và mùi thơm của bánh Oreo chắc chắn sẽ khiến ai thưởng thức cũng phải trầm trồ khen ngợi.

Chúc các bạn thành công!

Theo Khám phá

Xem thêm